Nisin dasturlari qayta ishlangan ovqatlarda

Nisin E234 - bu Laktokokklar laktisidan tabiiy konservativ peptid, yogurt va pishloqda ishlatiladigan bakteriyalar. Ishlab chiqaruvchilar uchun u go'sht, sut va boshqa va boshqa narsalar bo'ylab xavfsizlik va yaroqlilikning hayotini yaxshilash uchun toza - etikit eritmasi bilan ta'minlaydi.

 

Nega Nisin qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda?

 

Qayta ishlangan oziq-ovqat sanoati xavfsiz, yangi {{{{{- Tabiiy, toza- yorliqlari tarkibiga bo'lgan talabni qondirishda davom ettirishi kerak.NizinCAS 1414 {1- 45-5 gramm-musbat bakteriyalarni nishonga olish, issiqlikni qayta ishlash paytida barqaror bo'lib, ta'mi yoki tuzilishini o'zgartirmasdan past dozalarda ishlash.

 

Nisinning asosiy dasturlari qayta ishlangan ovqatlarda

 

1. Sut mahsulotlari

 

Nisin pishloq, yogurt va sutni - mastertlarni ta'mi yoki tuzilishini o'zgartirmasdan bakterial buzilishni boshqarishda muhim rol o'ynaydi.

 

Arizalar quyidagilardan iborat:

 

Qayta ishlangan pishloq- buzg'unchilikning oldini oladi va yaroqlilik muddatini, ayniqsa atrof-muhit - Saqlangan pishloq tarqaldi.

Tabiiy pishloq- Tirobyyboshumi tomonidan kelib chiqqan kamchiliklarni kechiktirgan kamsiting.

Pasterizatsiya qilingan sutli pishiriqlar- Puxtalar, qorinlar va sut - masatda joylashgan pudratlardagi bakterial o'sishni inhibe qiladi.

 

 

2. Qayta ishlangan go'sht va parrandalar

 

Yuqori - Protein, pishirilgan kolbasa, pishirilgan va tayyor - parrandalar uchun parrandalar bilan ifloslanishga moyil.

 

Asosiy foyda:

 

Listeria monoksitogeni va boshqa buzg'unchilik bakteriyalarini inhibe qiladi.

Ovqat pishirish paytida barqaror - qayta ishlangan go'sht mahsulotlari.

 

3

 

Nisin konservalangan sho'rvalar, soslar va sabzavotlarda, spordor urug'lanishining oldini olish uchun, uzun - - - - - - - - - - - - - - {buzg'unligi xavfini kamaytiradi.

 

Diqqatga sazovor joylar:

 

Ko'proq issiqlik bilan davolanishga imkon beradigan issiqlik bilan ishlov berish bilan sinergistik ishlaydi.

4.5 dan yuqori pH bilan konservalangan sabzavotlarda samarali.

 

 

4. Non mahsulotlari plomba, yuqori - namlik pishirilgan mahsulotlar

 

Kuz piksoglari va ho'llash uchun - namlikdagi namlik buyumlari, Nisin sporgünth va bakterial buzilishni oldini oladi.

 

Qo'shimcha foydalanish:

 

Tayyor {{0}- Ovqatlanish- Baqillus va tongostium turlarini boshqarish.

Kengaytirilgan taqsimlash va displeyda tazeliklikni saqlashga yordam beradi.

 

5. - zavodi va alternativ protein mahsulotlari

 

Vegan va vegetariancha dietalarining o'sishi bilan Nisin barqaror vujudli go'sht, sutli alternativalar va bakterial ifloslanishdan funktsional gazaklarni himoya qilish uchun ishlatiladi.

 

6. Ichkilar va fermentatsiya arizalar

 

Pivo va sharob ishlab chiqarish:Laktik kislota bakteriyalarini buzadi, hayot muddati va mahsulot barqarorligini yaxshilaydi.

 

7. Boshqa oziq-ovqat dasturlari

 

Suyuq tuxum mahsulotlari:Pasterizatsiya qilingan suyuq tuxumda bakteriyalarni buzadi.

Salat kiyinish:Fermented bo'lmagan kurtaklar uchun mikroblik buzilishining oldini oladi - achitqilar.

Tofu:Minimal tartibda ishlov berilgan tofudagi Listeria monoksitogenlarini boshqaradi.

 

 

8. Siyergik va paydo bo'lgan narsalardan foydalanadi

 

Sinergistik dasturlar:Kamsituvchi ta'sirini oshirish uchun xetlatsiyalar va boshqa bakteriocins bilan birlashtirilgan.

Yangi ishlov berish texnologiyalari:Yuqori - bosim sterilizatsiyasi, pulsatsiyalangan elektr maydonlar va elektronoplash.

Faol oziq-ovqat qadoqlari:Nanofiber filmlariga mikroblarga qarshi qadoqlash echimlari uchun kiritilgan.

 

Nisinning oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun afzalliklari

 

Toza - yorliq:"Nisin" yoki "tabiiy konservant" deb tan olingan, tabiiy ravishda achitilgan.

Xavfsiz:Global ma'qullangan, biografik va qoldiq - bepul.

Samarali:Maqsadlar - qarshilikka oid lifea va toboragidiy kabi ijobiy bakteriyalar.

Samarali:Kam dozani, yuqori ta'sir ko'rsatadi, buzg'unchilikni kamaytiradi.

Ko'p qirrali:Issiqlik, pH nazorati va o'zgartirilgan atmosfera qadoqlash bilan ishlaydi.

 

Nisinning qoidalari va kelajakdagi tendentsiyalari

 

50 dan ortiq mamlakatlarda, shu jumladan Evropa Ittifoqi, AQSh, Xitoy va Yaponiya, Nisin mahalliy dozalar chegaralarida ishlatilishi kerak. Minimal tartibli va funktsional oziq-ovqatlar uchun talab katta bo'lgani sari, tezkor nashr etish va nazoratni kengaytirish, uni eng yaxshi - {{3}- eyish va mahsulot eksport qilishni kengaytiradi.

 

Yakuniy fikr

 

Nisin - bu ishlab chiqaruvchilar uchun muhim konservativ bo'lib, xavfsizlik, yaroqlilik va iste'molchilar umidlari. Tabiiysiz mikroblarga qarshi echimlarga bo'lgan talabning ortib borishi bilan, Nisindan qayta ishlangan ovqatlardagi foydalanish o'sishi kutilmoqda.Genan ComsinoOziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun yuqori - sifatli nizinni taklif etadi. Biz bilan bepul namuna uchun bog'laning.