Natriy stearoil laktilat (SSL)

Xususiyatlari: qaymoqli kukun yoki granulali qattiq, issiq suvda, issiq yog'da eriydi.

Mahsulot modeli: emulsifikator (oziq-ovqat toifasida) pishirish, un mahsulotlari, sut mahsulotlari, muzqaymoq, sutsiz qaymoq, go'sht mahsulotlari, emulsifikatsiyalangan yog'li mahsulotlar, sut tarkibidagi ichimliklar, aralash ziravorlar

U mustahkamlash, emulsifikatsiya qilish, qarishga qarshi, yangi saqlash va h.k. funktsiyalariga ega va non, bug'li non, tez tayyorlanadigan makaron, makaron, köfte va boshqa noodle mahsulotlarida ishlatiladi.

1. Xamirning elastikligini, qattiqligini va havoni ushlab turishini kuchaytiring, non va bug'langan non hajmini oshiring va xamir tuzilishini yaxshilang.

2. Noodle va tez tayyorlanadigan makaronlarning sirtini tekislang, yalang'ochlash tezligi past, ko'piklanish va pishirishga qarshilik va chaynash.

3. Pechene qolipini oson shakllantiring, tashqi ko'rinishi toza, qatlami tiniq, ta'mi tiniq.

4. Oziq -ovqatning qarishini kechiktirish va oldini olish hamda saqlash muddatini uzaytirish uchun u amiloza bilan ta'sir o'tkazishi mumkin.

5. Muzlatilgan oziq -ovqat sifatini yaxshilash, tashkilot tuzilishini yaxshilash, sirt yorilishiga yo'l qo'ymaslik va plomba oqishining oldini olish.

6. Sutli xushbo'y achitilgan sutli qaymoq, o'simlik yog'lari, muzqaymoq, muzqaymoq, murabbo, quritilgan meva va sabzavotlar, dekorativ shakarlamalar, bug'doy uni, ho'l makaron mahsulotlari, achitilgan noodle mahsulotlari, non, go'shtli ho'qna, suv va yog'li tayyorlash uchun ishlatiladi. yog 'emulsifikatsiyalangan mahsulotlar, pechene maxsus ichimliklar yordamida uning emulsifikatsiyasining barqarorligini va dastur ish faoliyatini yaxshilaydi.

7. Non va bug'li non kabi maxsus unlarda ishlatiladi, un sifatini yaxshilaydi va un sifatini barqaror qiladi.