Propilen Glikol, yaqinda pishirish doiralari tushgan oziq-ovqat qo'shimchasi

Propilen glikol qo'shimchalar sanoatidagi do'stlar uchun begona bo'lmasligi kerak, ammo propilen glikol 2012 yilda oziq-ovqat sanoatiga oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida kirgan, shuning uchun pishirish sanoatining ko'plab do'stlari&# 39 haqida bilishmaydi. Xo'sh, propilen glikol nima? Aslida propilen glikol - bu propilen oksidi va xom ashyo sifatida suv bilan to'g'ridan-to'g'ri hidratsiya qilish yo'li bilan tayyorlangan oziq-ovqat qo'shimchasi.

Oziq-ovqat qonunchiligi va qoidalari takomillashtirilib, nazorat kuchaytirilgach, odatdagi kimyoviy konservantlar natriy dehidroasetat, kaliy sorbat, kaltsiy propionat, natriy Tammitsin va boshqalar kabi oziq-ovqat qo'shimchalari majburiy tekshirish doirasiga kiritildi. , hozirda propilen glikol ham mavjud. Keyin Baiqing muharriri sizga standartdan oshib ketmaslik uchun propilen glikolni standart usulda qanday ishlatishni ko'rsatib beradi.

Siz yuqoridagi jadvaldan ko'rishingiz mumkin:

1. Propilen glikol oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida faqat non mahsulotlari, masalan, pirojnoe, pirojnoe va pirojnoe toifasiga kiradigan boshqa mahsulotlarda pishiriqlarda ishlatilishi mumkin va maksimal foydalanish miqdori uch mingdan oshmasligi kerak.

2. Mahsulotni ishlab chiqarish jarayonida ba'zi lazzatlarni qo'shish muqarrar. Odatda, propilen glikol suyuq tatlardagi erituvchi va tashuvchi sifatida ishlatiladi, shuning uchun nimalarga e'tibor berish kerak?

① Qo'shish va ishlatish nuqtai nazaridan non kabi pirojnoe bo'lmagan mahsulotlarni qo'shmaslikka harakat qiling. Garchi bu olib kelish printsipiga mos bo'lsa-da, oziq-ovqat lazzatlari faqat oziq-ovqat yorlig'ida ovqat mazasi sifatida belgilanishi mumkin va lazzatlar tarkibidagi tarkibiy qismlar aks ettirilishi mumkin emas, shuning uchun aniqlanganda propilen glikoldan foydalanilganda shikoyat qilish mumkin emas . (Bu hozirgi holat, kelgusida tuzatilishi kerak bo'lgan tegishli qoidalar mavjudligini ko'ring)

② Pishiriqdan foydalanishda, suyuq lazzat miqdoriga qo'shilgan propilen glikolning umumiy miqdoriga e'tibor bering, ammo pishirish yo'qotilishi bo'ladi, ammo propilen glikolning qaynash nuqtasi 188,2 is, mahsulotning asosiy harorati propilen glikolni pishirish yo'qotilishi U ichimlik suvi kabi katta emas, shuning uchun uni ishlatishda ehtiyot bo'ling.

3. Propilen glikol shuningdek ba'zi bir emulsifikatsiya qiluvchi qo'shimchalarda, masalan, pirojnoe yog'i, non emulsifikatori va boshqalarda mavjud, shuning uchun aralash emulsifikatorlarni tanlashda, iloji boricha propilen glikol bo'lmagan emulsifikatorlardan foydalaning, noqonuniy foydalanishdan saqlanish.