Oziqlantiruvchi va mazali kleykovinasiz pishirilgan mahsulotlarda natriy stearoil laktilati SSL80 ning roli

Natriy stearoil laktilat (SSL80 foiz) to'yimli va mazali kleykovinasiz pishirilgan mahsulotlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Uning emulsifikatsiya qiluvchi va xamirni tozalash xususiyatlari pishirilgan mahsulotlarning tuzilishini, ta'mini va ozuqaviy profilini yaxshilashga yordam beradi. U ishlatish uchun qulay va ko'p qirrali ilovalarga ega, bu uni har qanday glyutensiz novvoylarning asboblar to'plami uchun qimmatli tarkibiy qismga aylantiradi.

Kleykovina intoleransiga ega bo'ling, to'yimli va mazali variantlarni topish qiyin bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, glyutensiz pishirilgan mahsulotlarni butunlay yangi darajaga ko'taradigan maxfiy tarkibiy qism mavjud: natriy Stearoil laktilat (SSL80 foiz).

SSL80 foizini glyutensiz pishirilgan mahsulotlarga qo'shish orqali siz nam, yumshoq va uzoqroq saqlash muddatiga ega bo'lgan taomlarni yaratishingiz mumkin. SSL80 foiz - bu tabiiy emulsifikator bo'lib, ingredientlarni bir-biriga bog'lashga yordam beradi, natijada tuzilish va maydalangan struktura yaxshilanadi.
SSL80 foizi vodorodlangan moylar kabi boshqa emulsifikatorlarga ham sog'lom muqobildir. U nafaqat o'simliklardan olinadi, balki boshqa emulsifikatorlarga qaraganda kamroq to'yingan yog' va kaloriya miqdoriga ega.
 

1. Yaxshilangan tekstura va lazzat

Glyutensiz pishirilgan mahsulotlar ko'pincha kleykovina tomonidan ta'minlangan elastiklik va tuzilishga ega bo'lmaydi, bu esa maydalangan yoki quruq tuzilishga olib keladi. SSL80 foizi yumshoq va nam maydalanishni ta'minlab, teksturani yaxshilashga yordam beradi. SSL80 foiz tarkibidagi emulsifikatorlar, shuningdek, yog'ni xamir bo'ylab bir tekis taqsimlashga yordam beradi, bu esa yanada mazali va bir tekis teksturali pishiriqni beradi.

2. Saqlash muddati uzoqroq

Glyutensiz pishirilgan mahsulotlarda SSL80 foizdan foydalanishning yana bir afzalligi shundaki, u mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi. SSL80 ning mavjudligi eskirish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi, ya'ni mahsulotlar uzoq vaqt davomida yangi va nam bo'lib qoladi.

3. Yaxshilangan ovqatlanish profili

shuningdek, pishirilgan mahsulotlarning ozuqaviy profilini yaxshilashi mumkin. Mahsulotlarning tuzilishi va tuzilishini yaxshilash orqali SSL80 foiz sog'lom ingredientlarni kiritish imkonini beradi. an'anaviy oq nonga qaraganda ko'proq tola va ozuqa moddalarini ta'minlaydi.

4. Foydalanish oson

SSL80 foizini glyutensiz pishirilgan mahsulotlarda ishlatish oson. U to'g'ridan-to'g'ri quruq ingredientlarga qo'shilishi mumkin va u suvda eriydi, chunki u boshqa ingredientlar bilan oson aralashadi.

5. Ko'p tomonlama ilovalar

SSL80 foizi turli xil ilovalarga ega ko'p qirrali tarkibiy qismdir. U non, pirojnoe va pirojnoe kabi glyutensiz pishirilgan mahsulotlarning keng assortimentida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, sutli shirinliklar va soslar kabi boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida ham foydalanish mumkin.

Har bir kartonning sof og'irligi: 25 kg; Brüt og'irligi: 26 kg
Paket hajmi: 43 * 38 * 28 sm
Paletlarsiz
20GP:15,5mts 40GP:25mts
palletlar bilan
Og'irligi: 10 ta pallet uchun 18 ta karton; 10 dona uchun 24 ta karton
tagliklar
20GP: 20 palletlar, 10,5 mts
40GP: 40 palletlar, 21mts