COVID-19 va oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risida savollarga javoblar
Jan 29, 2021
Hozirgi kunda dunyo koronavirus pnevmoniyasi (COVID-19) yangi epidemiyasining umumiy muammolariga duch kelmoqda. Chet el epidemiyasi bilan taqqoslaganda, butun mamlakat bo'ylab odamlarning sa'y-harakatlari bilan mening mamlakatim&# 39 epidemik holati bosqichma-bosqich g'alabaga erishdi, ammo biz hali ham tinchlana olmaymiz va ichki profilaktika sohasida yaxshi ishlarni davom ettirishimiz kerak va tashqi nazorat. Hayotning barcha qatlamlari yangi pnevmoniya epidemiyasining oldini olish va oldini olishga, ayniqsa bizning oziq-ovqat sanoatimizga e'tibor berishlari kerak.
Yangi koronavirus asosan odamdan odamga yo'talganda, hapşırganda yoki gapirganda burun yoki og'iz tomchilari orqali yuqadi. Shuning uchun biz mamlakat va JSST tavsiyalariga qat'iy rioya qilishimiz kerak: Odamlar orasidagi masofani saqlang va ularni kiying. Yaxshi niqoblar, yig'ilmang. Shu bilan birga, biz qo'llarning gigienasi va dezinfektsiyasiga e'tibor bermasligimiz kerak. Axir, yuqtirgan odam tomonidan sepilgan tomchilar tarqalib, atrofdagi narsalarga va stollarga, eshik tutqichlariga va tutqichlarga yopishtiriladi. Agar siz qo'l bilan teginishga ahamiyat bermasangiz, uni teginish juda oson. O'zingizning ko'zingiz, buruningiz yoki og'zingizdagi infektsiya.
1. COVID-19 oziq-ovqat orqali yuqadigan kasallik emas va oziq-ovqat orqali yuqmaydi
JSST "KOVID-19 oziq-ovqat orqali yuqadigan kasallik emas, balki hayvonlar orqali yuqadigan kasallik" deb ta'kidlagan. Oziq-ovqat orqali yuqadigan kasallik nima? Akademik Chen, oziq-ovqat bilan yuqadigan kasalliklar, odatda Salmonella tomonidan kelib chiqqan ovqat zaharlanishi, Listeria yoki o'ldiradigan E. coli yoki ma'lum bir virus yoki hatto parazit tufayli kelib chiqqan oziq-ovqat zaharlanishi deb nomlanadi. Ular ushbu parazitlar, bakteriyalar yoki ifloslangan oziq-ovqatlar orqali oziq-ovqatda o'sadi va ko'payadi. Odamlar bunday ovqatni iste'mol qiladilar va kasalliklarga duchor bo'ladilar. Umuman aytganda, ularning aksariyati oshqozon-ichak kasalliklari. Albatta, boshqa alomatlarga ega kasalliklar mavjud, biz ularni Oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklar deb ataymiz.
Butunjahon sog'liqni saqlash tashkiloti va boshqa mamlakatlar va Xitoy mutaxassislarining konsensusiga ko'ra, COVID-19 hayvonlardan yuqadigan yuqumli kasallik hisoblanadi. Qushlarning grippi singari, u tirik qolish uchun uy egasida parazit bo'lishi kerak. Odatda uni hayvonlar, so'ngra odamdan odamga yuqtirishadi.
Va hozirgi kunga qadar SARS va MERSning o'tgan tajribasi va Xitoyda COVID-19 epidemiyasining rivojlanishi asosida yangi koronavirusning oziq-ovqat orqali tarqalishi to'g'risida ilmiy dalillar mavjud emas, shuning uchun siz' yangi koronavirusning oziq-ovqat orqali tarqalishi haqida juda ko'p tashvishlaning.
2. Yangi koronavirus tarqalishidan oziq-ovqat xavfsizligini tahlil qiling
Yangi koronavirus boshqa koronaviruslarga o'xshaydi. Koronavirusning past harorat sharoitida 0 darajadan past darajada uzoq vaqt yashashi mumkinligi haqida ko'plab tadqiqot dalillari mavjud, ammo u issiqlikka chidamli emas. Uylarda va umumiy ovqatlanish korxonalarida isitish va issiqlik bilan ishlov berishning umumiy jarayonlari virusni yo'q qilishi mumkin, shuning uchun ovqat paytida jonli viruslar haqida tashvishlanishning hojati yo'q. Shunga asoslanib, har kuni toza bo'lish, xom va pishirilgan ovqatni ajratish, yaxshilab pishirish, xavfsiz haroratni saqlash, suv va ingredientlarni tozalash muhimdir.
3. Oziq-ovqat qadoqlari yuzasida yangi koronavirusning omon qolish darajasi juda past
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, COVID-19 virusi plastik va zanglamaydigan po'latdan yasalgan buyumlarda 72 soatgacha, mis mahsulotlarida 4 soatdan kam va kartonda 24 soatdan kam yashashi mumkin. Biroq, mutaxassislarning fikriga ko'ra, bunday oziq-ovqat va oziq-ovqat qadoqlari yuzasida virus bo'lsa ham, uning miqdori katta bo'lmaydi va yashash muddati juda uzoq bo'lmaydi. O'tmishdagi SARS va MERS tajribasiga asoslanib, koronavirus inson tanasida o'sishi va ko'payishi mumkin, ammo u oziq-ovqat mahsuloti yuzasida, ayniqsa oziq-ovqat mahsuloti paketida o'smaydi yoki ko'paymaydi. COVID-19 virusi odamlarning ko'payishi va yuqishi uchun xostda bo'lishi kerakligi sababli, COVID-19 virusi oziq-ovqat yoki qadoqlash orqali tarqalib, keyin odamlarga yuqishi mumkin emas. Bu imkoniyat juda kichik, shuning uchun tashvishlanishga hojat yo'q.
Garchi turli xil tashkilotlar yangi toj pnevmoniyasining oziq-ovqat yoki oziq-ovqat mahsuloti orqali tarqalishi to'g'risida hech qanday dalil yo'qligini ta'kidlashsa-da, oz miqdordagi virus oziq-ovqat va oziq-ovqat mahsuloti paketiga tushgan bo'lishi mumkin. Bu mavjud, shuning uchun JSST hali ham qo'llarni tez-tez yuvib turishni va yaxshi qo'llarni qilishni tavsiya qiladi. Vazirlik gigienasi yangi koronavirus yuqumli yuqishini oldini olishning eng muhim ustuvor vazifasidir.
