Distillangan monogliserid-DMG
Mar 09, 2020
Monogliserid, ya'ni monoatsilgliserid (monoatsil glitserid,), ion bo'lmagan sirt faol moddalarining muhim sinfidir. Uning tarkibida lipofil uzun zanjirli alkil guruhi va ikkita gidrofil gidroksil guruhi mavjud, shuning uchun u sirt faolligini yaxshi oshiradi va oziq-ovqat, kosmetika, tibbiyot va boshqa sohalarda emulsifikator sifatida ishlatilishi mumkin. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ba'zi monogliseridlar ma'lum antibakterial xususiyatlarga ega, bu esa monogliseridlarni tadqiq qilish va ishlab chiqishni muhim ahamiyatga ega. Masalan, laurik kislota monogliseridi keng spektrli antibakterial xususiyatlarga ega, yuqori xavfsizlik, barqaror ishlash va sirt faolligi. U Qo'shma Shtatlar, Germaniya va Yaponiyada sanoatlashtirilgan va oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilish vositasi sifatida bozorga chiqarilgan.
Monogliserid - bu emulsifikatsiya, moylash, yumshoqlik va namlashning ajoyib xususiyatlariga ega bo'lgan ionli bo'lmagan sirt faol moddalar va toksik emas. U emulsifikator sifatida oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va kosmetika sohasida keng qo'llaniladi.
1. Oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan monogliserid eng xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchasi hisoblanadi.
2. U terini parvarish qilish uchun krem, sovuq krem, emulsiya, sochlar uchun krem va boshqa kosmetika vositalari va tibbiy malhamlar, tolani tugatish vositasi, polietilen, polipropilen, ko'pikli polistirol uchun antistatik vosita va boshqalar uchun emulsifikator sifatida ishlatiladi.
3. Glitserol monolaurat va sorbin kislota birikmasi go'sht mahsulotlari, sut mahsulotlari va pivoning konservantlari, shuningdek, meva konservantlari sifatida ishlatilishi mumkin.
4. Glitserol monoolat zanglamaydigan moylash vositasi sifatida aniq qismlar, oziq-ovqat qo'shimchalari va boshqalar uchun ishlatiladi. Yuqori toza monogliserid PVX plastmassani qayta ishlashda ichki moylash materiallari sifatida ishlatilishi mumkin.