Oziq-ovqat mahsulotlarini konservantlarini qanday qilib to'g'ri tushunish kerak
Jul 24, 2020
Tergov ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat konservantlaridan foydalanish asosan quyidagi muammolarga ega:
(1) haddan tashqari foydalanish
Yaroqlilik muddati qancha ko'p bo'lsa, oziq-ovqat sifati shunchalik yaxshilanadi degan noto'g'ri tushunchani inobatga olish uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish uchun standartlardan yuqori konservantlardan foydalanadilar. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar sanitariya-gigiena talablariga javob bermaydilar va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ortiqcha miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanadilar. Masalan, mung loviya keklari suv miqdori yuqori bo'lganligi sababli osonlikcha yomonlashadi va konservantlardan ortiqcha foydalanish vaqti-vaqti bilan ro'y berib, iste'molchilar sog'lig'iga tahdid soladi.
(2) noqonuniy foydalanish
Oziq-ovqat mahsulotlarini yangi va sezgir saqlash uchun ba'zi korxonalar iste'molchilarning sog'lig'iga beparvo qarashadi va davlat tomonidan taqiqlangan konservantlardan foydalanadilar. Masalan, mamlakatda taqiqlangan&# 39 dan foydalanish" qoliplardan foydalanuvchi" plomba uchun" osilgan oq blok" meva murabbolarini oldindan davolash uchun va boshqalar iste'molchilarning sog'lig'iga jiddiy ta'sir qiladi.
(3) Belgilamasdan foydalaning
Shtat oziq-ovqat tarkibiy qismlaridagi oziq-ovqat qo'shimchalari markirovka qilinishi kerakligini aniq belgilab qo'ygan va belgilangan nom va turdagi nomdan foydalaniladi. Shu bilan birga, ba'zi bir korxonalar oziq-ovqat mahsulotlarining yorliqlariga konservantlarni qo'shmaydilar, ba'zilari hattoki konservantlardan foydalanadilar va&kvotasini targ'ib qiladilar; ushbu mahsulot tarkibida" konservantlari mavjud emas; ambalajda iste'molchilarni yo'ldan ozdirish va aldash uchun iste'molchilarni jiddiy ravishda buzadigan' bilish huquqi.
(4) haddan tashqari foydalanish
GB2760 milliy sog'liqni saqlash standarti konservantlardan foydalanish sohasi bo'yicha batafsil qoidalarni ishlab chiqdi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar ruxsatisiz foydalanish ko'lamini kengaytirdilar va konservantlarni oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va qayta ishlash uchun davolovchi vosita deb biladilar.