Pishirilgan mahsulotlarning korroziya xavfini sezilarli darajada oshiradigan narsa nima?

Korroziyaga qarshi mahsulot - bu ustaxonadagi havo juda muhim rol o'ynaydigan muntazam loyihadir. Agar ustaxonadagi havo ifloslangan bo'lsa, mahsulotning korroziyaga qarshi xavfi sezilarli darajada oshadi. Quyida biz sizni seminar tahlilida havoning bir nechta jihatlari orqali birma-bir ko'rib chiqamiz.

Bugungi kunda biz asosan ishlab chiqarishdan keyin, ya'ni mahsulot pechdan chiqqandan so'ng, ustaxonadagi havoni tahlil qilamiz.

Avvalo, orqa ustaxonada salbiy bosim muammosi mavjud, ya'ni orqa ustaxona ichidagi bosim orqa ustaxonadagi bosimdan kamroq. Dastgohdagi salbiy bosimning sabablari quyidagilar.

· Tandir xonasidagi salbiy bosim foniy: mahsulot pishirilganda pech issiqlikni tarqatish uchun manfiy bosim o'tkazgichidan foydalanishi kerak, ustaxonadagi katta miqdordagi havo ochiq havoda tortiladi va tashqi xonadagi havo ham bosim farqi tufayli qadoqlash teshigidan ichki xonaga kiring Agar ustaxonaning muhrlanishi yaxshi bo'lmasa, tashqi havo bo'shliqdan ichki bo'linma va sovutish xonasiga kiradi.

· Sovutish xonasidagi salbiy bosim foniy: Mahsulotni sovutish jarayonida, oldindan sovutish xonasi kabi apparat sharoitlari yoki uskunalar mavjud bo'lmaganligi sababli, sovutish xonasining devoriga salbiy bosim foniy o'rnatilgan, shunday bo'lsa ham mahsulot tez sovutish effektiga erishadi, tashqi harom emas Havo ham so'rilib, mahsulot ikkilamchi ifloslanishiga olib keldi.

· Toza havo tizimining dizayndagi xatosi: ichki xonadagi va sovutish xonasidagi toza havo tizimining qaytib keladigan havo quvvati kirish havosidan katta yoki oldingi sovutish xonasining chiqindi gazlari toza bo'lganidan katta oldindan sovutadigan xonaning havo kirish hajmi, natijada salbiy bosim paydo bo'ladi. Statik bosim farqi hozirda 5-10Pa deb belgilangan bo'lsa-da, ammo hozirgi ishlab chiqarish texnologiyasi, atrof-muhit sharoitlari va boshqa omillar tufayli bu statik bosim farqi hali ham past. Uni ustaxonaning haqiqiy holatidan kelib chiqib o'rnatish tavsiya etiladi.

Ikkinchisi - ustaxonadagi havo namligining ta'siri. Agar ustaxonada namlik 50% dan yuqori bo'lsa, quyidagi muammolar yuzaga keladi.

· Agar sanitariya-gigiena talablari to'liq bajarilmasa, uskunaning bo'shliqlari, burchaklaridagi va boshqa joylaridagi oziq-ovqat qoldiqlarini yuqori namlik sharoitida ko'paytirish juda oson, bu esa havo oqimi bilan birga mahsulotni ikkilamchi ifloslanishiga olib keladi.

· Sovutish xonasida namlik yuqori bo'lsa, shiftda yoki konveyer lentasida quyultirilgan suv paydo bo'ladi. Mahsulot ushbu quyultirilgan suv bilan aloqa qilganda, mahalliy chiriyotgan va boshqa muammolar paydo bo'ladi. (O'ngda ko'rsatilganidek)

Va nihoyat, bu tashqi havo aylanishi va ichki havo aylanishi kabi uskunalardan ikkilamchi ifloslanish. Quyidagi fikrlar mavjud.

1. Toza havo moslamasi tashqarisidagi mato sumkalari kabi birlamchi filtrlar almashtirilmagan yoki o'z vaqtida tozalangan va dezinfektsiya qilingan.

2. Toza havo puflagichidagi birlamchi, oraliq va yuqori samaradorlikdagi filtrlar muntazam ravishda almashtirilmaydi. Atrof muhitni ifloslanishidan tashqari, havo qabul qilish ham ancha kamayadi, bu esa bino ichidagi salbiy bosimga olib kelishi mumkin.

3. Konditsionerlar va quritgichlarning filtrlari va havo kirish joylari va chiqish joylari muntazam ravishda dezinfektsiya qilinmaydi va tozalanmaydi, natijada havoda ko'p miqdordagi mikroorganizmlar paydo bo'ladi.

4. Azot generatorining filtrlash tizimi uzoq vaqt davomida almashtirilmagan, azot ishlab chiqarish quvuri dezinfektsiya qilinmagan yoki azot generatorida to'liq bo'lmagan drenaj mavjud bo'lib, natijada suv miqdori va azot tarkibida ko'p miqdordagi mikroorganizmlar mavjud sexning havosi, jihozlari va mahsulotlarini ifloslantiradi.