Oziq-ovqat quyuqlashtiruvchi Ksantan saqich ishlab chiqaruvchi va yetkazib beruvchi

Ksantan saqich (E415) oziq-ovqat sanoatida eng ko'p ishlatiladigan oziq-ovqat quyuqlashtiruvchi va stabilizatorlaridan biridir. U Xanthomonas campestris bakteriyasi yordamida oddiy qandlarni fermentatsiyalash yoʻli bilan ishlab chiqariladi, soʻngra tozalanadi va mayda krem ​​rangli kukunga- quritiladi. Ksantan saqichini ayniqsa qimmatli qiladigan narsa uning psevdoplastik xususiyatidir - u suyuqlikni dam olishda qalinlashtiradi, lekin aralashtirganda yoki pompalansa oson oqadi, bu uni iste'mol mahsulotlari va sanoat oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun ideal qiladi. U keng pH diapazonida ishonchli ishlaydi va yuqori haroratlarda, muzlash{6}}eritish davrlarida va turli tuz konsentrasiyalarida barqaror qoladi. Chemsino ksantan saqichini barqaror viskoziteli, turg'un sifatli partiyadan partiyaga va jahon bozorlari uchun to'liq hujjatlar bilan ta'minlaydi.

Kuchli qalinlashtiruvchi ta'sir- Kam foydalanish darajasida samarali, odatda tayyor mahsulot vaznining 0,05–0,5%

Ajoyib suspenziya- Zarrachalar va tomchilarni ajratmasdan bir tekis taqsimlanadi

Keng pH barqarorligi- PH 3 dan pH 12 gacha barqaror ishlaydi

Isitish va muzlatish-barqaror- Pishirish, muzlatish va qayta isitish davrlarida yopishqoqlikni saqlaydi

Ko'pgina ingredientlar bilan mos keladi- Tuzlar, kislotalar, shakar va boshqa gidrokolloidlar bilan yaxshi ishlaydi

Glyutensiz{0}}do'st- Glutensiz pishirilgan mahsulotlarda-kleykovina oʻrnini bosuvchi sifatida keng qoʻllaniladi

-GMO boʻlmagan va toza yorliq variantlari mavjud

Ksantan saqich E415 mavjud bo'lgan eng ko'p qirrali oziq-ovqat quyuqlashtiruvchilaridan biri bo'lib, deyarli barcha oziq-ovqat toifalarida amaliy qo'llaniladi. Salat soslari va soslarida u yog' va suvning ajralishini oldini oladi va mahsulotlarni saqlash vaqtida ushlab turadigan silliq, quyiladigan mustahkamlik beradi. Non va kleykovina{3}}bo'sh mahsulotlarda u kleykovinaning strukturaviy rolini taqlid qiladi, xamirning elastikligini yaxshilaydi va pishirilgan mahsulotlarni maydalanmasdan o'z shaklini saqlab qolishga yordam beradi.

Sutli sut va bodom suti kabi sut mahsulotlari va oʻsimlik{0}}sizlantirilgan ichimliklarda ksantan saqichlari yogʻlar va qattiq moddalarning bir tekis taqsimlanishini taʼminlaydi, choʻkishning oldini oladi va saqlash muddatini uzaytiradi. Muzqaymoq va muzlatilgan shirinliklar uchun u muzlatish va eritish davrlarida muz kristallari hosil bo‘lishini nazorat qiladi, natijada mahsulotning butun yaroqlilik muddati davomida silliqroq, qaymoqsimon tuzilishga ega bo‘ladi.

Sho'rvalar, sho'rvalar va tayyor soslarda-ksantan saqichlari ta'mga ta'sir qilmasdan bir xil tana va og'iz hissi beradi. Qayta ishlangan go'sht mahsulotlarida u suvni ushlab turishni yaxshilaydi va pishirishdan keyin qattiq, dilimlanadigan tuzilmani saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, ingredientlarni suspenziyada saqlash va umumiy ichimlik tajribasini yaxshilash uchun ichimliklar va lazzat emulsiyalarida keng qo'llaniladi.

25 kg / sumka

 Kosher/Halol/ISO9001/ISO22000/RSPOCerrificated

 MOQ yo'q, ko'proq imkoniyatlar

 Moslashtirilgan mahsulotlar

 Aralash jo'natish

Issiq teglar: ksantan saqich ishlab chiqaruvchisi, oziq-ovqat sifatli ksantan saqich yetkazib beruvchisi, ksantan saqichining oziq-ovqat quyuqlashtiruvchisi, ksantan saqich E415