Ziravorlar tasnifi (1)

Odamlar odatda Bai-da dimlangan sabzavot yoki boshqa dimlangan taomlar tayyorlaydilar. Ziravorlar, ayniqsa, dimlangan ovqat tayyorlashda ajralmas hisoblanadi. Ziravorlar sho'r suvning jonidir. Oddiy vaqtlarda ziravorlar qo'llanilishiga kelsak, biz ziravorlar formulasi va ziravorlarning o'ziga xos miqdori haqida ko'proq bilishimiz mumkin. Biroq, bu formulalar muhim bo'lsa-da, ular faqat ziravorlarning o'ziga xos dasturiga tegishli. Ular ziravorlarning asosiy tamoyillari emas. Agar siz faqat dasturni tushunsangiz, lekin printsipni tushunmasangiz, uzoq vaqtdan keyin, agar siz formulani tushunmasangiz, bu hali ham qorong'u ko'zga ega bo'lish va hech narsani bilmaslik bilan tengdir. Ziravorlarni qo'llash printsipi asosan ikkitadir: biri har bir lazzatning lazzat turi, ikkinchisi pishirishdagi har bir lazzatning roli. Biz ziravorlar printsipini tushunishimiz kerak. 50 ta ziravorning lazzat turlarini tasnifi va ularni pishirishda qo'llash juda muhimdir!

Ziravorlarning ikkita printsipiga asoslanib, men sizga uch qismdan iborat batafsil ma'lumot beraman. Ular: 1. Ushbu 50 ta ziravor qanday lazzat turlariga kiradi? 2. Ushbu 50 ta ziravorlarning har birining idishlarni pishirish yoki pishirishdagi o'rni. 3. Yakuniy xulosa. Dastlab quyidagi jadvalni yuboring, ma'lum bir kirish so'zini ko'rish uchun ushbu jadvalni birlashtira olasiz.

1, bu 50 ta ziravorlar qanday lazzat turlariga kiradi

1. Achchiq, achchiq va kenevir ziravorlari: ziravorlar deb ataladigan, boshqacha qilib aytganda, xushbo'y o'simliklardir. Ularda har xil lazzatlarni singdirish uchun ziravorlardan foydalanamiz. Har qanday ziravorning xushbo'yligi yo'q, masalan, baharatlı / baharatlı. Aslida, bu lazzatlarni tushunish oson, shuning uchun men&# 39 ni qo'lga kiritdim; ularni tushuntirmayman. Achchiq ta'm ta'mga tegishli emasligini ta'kidlash kerak. Bu nafaqat ta'mli kurtaklarni rag'batlantirishi mumkin. Buni tushunish kerak. O'tkir, achchiq va kenevirga tegishli ziravorlar jadvalda batafsil tavsiflangan.

2. Xushbo'y hid, xushbo'y hid va engil atir: bu uch turdagi xushbo'ylikni katta toifaga ajratish mumkin, uni shunchaki xushbo'y hid deb tushunish mumkin. Farqlari quyidagicha: aromatik ziravorlar eng kuchli hidga ega; shirin ziravorlar og'izda ozgina shirinlikka ega; so'z" Gan" o'zi shirin degan ma'noni anglatadi; xushbo'ylikni qanday tavsiflash mumkin? Bu&# 39 xushbo'y hidga o'xshash yangi, tabiiy mevalar. Uch turdagi lazzatlarning tegishli ziravorlari jadvalda ko'rsatilgan. Masalan, kuchli ta'mga ega bo'lgan yulduz anisni aromatik deb tasniflanadi.

3. Achchiq lazzat: bunday parfyumeriya bitta toifaga bo'linadi. Bu ziravorlarning xushbo'yligi bormi? Ha, lekin xushbo'y hidning ta'rifi aniq emas. Ko'pgina ziravorlar birgina lazzat emas, balki aralash hidga ega. Masalan, bunday achchiq lazzatning lazzati alohida.&"achchiq GG" degani emas; lazzat juda og'ir, ammo agar uning miqdori katta bo'lsa, u achchiq lazzat hosil qiladi. Ushbu turdagi parfyumeriya, emdirish muolajasini ishlatishdan va uning miqdoridan foydalanishdan oldin, biz unga e'tibor berishimiz kerak.&# 39 ning hammasi jadvalda yozilgan, masalan, caokuo.

4. Dorivor xushbo'y hid: shifobaxsh xushbo'y hid dorivor materialdir. Boshqa dorivor materiallar bilan taqqoslaganda, bu ziravorlarning dorivor lazzati ancha yengilroq. O'zlarining xushbo'y hidlaridan tashqari, ularning muhim ahamiyati ularning sog'lig'ini saqlash yoki sog'liqni saqlash uchun muhimroq bo'lgan dorivor ahamiyatini olishdir. Danggui va dangshen kabi jadvalda ikkalasi ham bor.