Fosfat xavfi

Fosfat - ko'p valentli anionli birikma bo'lib, uning kontsentratsiyasi past bo'lganida ion kuchi yuqori bo'ladi

Fosfat qo'shimchalari ovqatning ta'mini va yangiligini yaxshilashi mumkin. Ammo fosforni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish tanadagi kaltsiyni to'liq so'rilishi va ishlatilishiga olib keladi, bu esa osongina sinishga, tishlarning tushishiga va suyak deformatsiyasiga olib keladi.

Ratsiondagi fosfat miqdori juda ko'p bo'lsa, u kaltsiyning emishini kamaytirishi uchun ichak traktidagi kaltsiy bilan birikib, suvda erimaydigan kaltsiy ortofosfat hosil qilishi mumkin. Bu dietadagi kaltsiy va fosfor ta'minotini taqqoslash kerak bo'lgan sabablardan biridir, bu inson skelet to'qimasidan bo'shatilgan kaltsiy yoki fosforning etarli bo'lmagan qismiga olib kelishi mumkin. Agar u uzoq vaqt davom etsa, bu o'sishning sustlashishiga, suyak deformatsiyasiga, suyak va tishlarning sifatsiz sifatiga olib keladi va fosfatning uzoq muddat ko'p iste'mol qilinishi buqoq, kaltsiylashgan buyrak etishmovchiligi va boshqalarga olib kelishi mumkin.