Yashil guruchli köfte barglari va '' zaharli zongzi '', mutaxassislar sizni osonlikcha aniqlashga maslahat beradi

GG quot; yashil guruchli köfte barglari" ni aniqlang; tarkibida mis sulfat bor “

Zongzi xushbo'yligi asosan zongzi barglaridan keladi. Hozirgi vaqtda bozorda zongzi tayyorlash uchun ishlatiladigan ikki xil barglar mavjud, ular bambuk barglari va qamish barglari. Shu bilan birga, ikkala bambuk barglari ham, qamish barglari ham o'simliklar bo'lib, yashil o'simliklar xlorofillni o'z ichiga oladi. Ayniqsa, yangi yashil barglar, qaynoq suv yashil hodisaga aylanadi, tabiiy pigmentga tegishli va u nisbatan beqaror, oksidlanishi oson, shuning uchun oddiy qaynatilgan suv yashil rangga ega va asta-sekin sarg'ayadi.

GG quot; Huiqing" zongzi sanoat mis sulfatidir. Mis sulfat, osmon ko'k yoki ozgina sariq rangli donador kristal, odatda alum deb nomlanuvchi ushbu mahsulotning kristalli hidrati kimyoviy xom ashyo bo'lib, asosan to'qimachilik, qishloq xo'jaligi insektitsidlari, suv bakteritsidlari va hk.

Identifikatsiya qilish usuli: bitta qarash, ikkita hid va uchta pishirish

(1) Qarang," yashil" pishirishdan keyin barglar hali ham yashil rangga ega va ular juda chiroyli ko'rinadi, yuqori haroratli pishirishdan keyin ishlab chiqarish jarayonida oddiy barglar rang to'q va sariq rangga ega bo'ladi.

(2) Hidi, oddiy guruchli köfte barglari tabiiy o'simlik o'simlik hidiga ega bo'ladi va pishganidan keyin bo'yalgan guruchli köfte barglari kuchli emas, ammo engil kimyoviy lazzatdir.

(3) Qaynatib oling, guruchli köfte barglarini qaynatib oling, qaynatilgan suvga qarang. Oddiy guruchli köfte barglari qaynatilgan suvning rangi chuqur emas va asosan och sariq rangga bo'yalgan va bo'yalgan guruchli köfte barglari bir xil yashil suvni qaynatadi va rangi o'zgarmaydi. Agar yashil rang aniq bo'lsa, demak, kimyoviy xom ashyoning tarkibi juda yuqori.

Xavfsizlikni xavf ostiga qo'ymaslik uchun iste'molchilar yashil barglari o'rniga quruq guruchli köfte barglarini tanlashlari tavsiya etiladi.

Zongzi o'z ichiga olgan boraksni aniqlash

Yelimli guruch zongzi uchun muhim xom ashyo hisoblanadi. Ko'plab noqonuniy savdogarlar foyda olish uchun glutinli guruchga boraks qo'shadilar. Boraksning vazifasi shundan iboratki, boraksli guruchli köfte barglarga yopishmaydi, elastiklikni oshiradi va ovqatlanganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi, ammo boraks qo'shilmasdan qirib tashlash oson emas. Shu bilan birga, zongzi yasayotganda plombaga boraks qo'shilishi zongzining yaroqlilik muddatini ham uzaytirishi mumkin.

Boraks ifloslanishini aniqlashning eng oddiy usuli - bu sensorli sinov

1. Teging: boraks bilan zongzi sizning qo'llaringiz bilan silliq his etishi mumkin. 2. Qarang: pishgan glyutinli guruchning rangi sarg'ayadi va boraks qo'shilishi mumkin. 3. Hidi: boraksli guruchli köfte engil ishqoriy hidni sezishi mumkin.

Bundan tashqari, zongzi sotib olayotganda, iste'molchilar taniqli snack do'konlari va supermarketlarga borishlari, yo'l bo'yidagi savdo do'konlarida xarid qilishdan saqlanishlari va saqlash muddati qisqa bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishlari kerak.

Bundan tashqari, zongzi sotib olayotganda, iste'molchilar taniqli snack do'konlari va supermarketlarga borishlari, yo'l bo'yidagi savdo do'konlarida xarid qilishdan saqlanishlari va saqlash muddati qisqa bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishlari kerak.

Zongzini qanday tanlash, saqlash, pishirish va ovqatlanish

Ulardan biri doimiy va ishonchli kanallar orqali tegishli xaridlar voucherlarini sotib olish va saqlashdir. Tashqi paketdagi tegishli belgilar, masalan, ishlab chiqarilgan sanasi, yaroqlilik muddati, ishlab chiqaruvchining nomi va manzili, ingredient yoki ingredientlar ro'yxati, oziq-ovqat qo'shimchalari, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish litsenziyasining raqami va boshqalar to'liq yoki yo'qligini ko'rish kerak; paket to'liq yoki yo'qligini, vakuumli qadoqning sizib chiqayotganini, sumkaning shishganligini, katta zongzining buzilganligini tekshiring; zavod nomi, manzili, ishlab chiqarilgan sanasi va yaroqlilik muddati bo'lmagan mahsulotlarni sotib olmang va yaroqlilik muddati tugagan mahsulotlarni sotib olmang.

Ikkinchidan, vakuumli qadoqlash va tez muzlatilgan zongzi uchun ular sotib olingandan so'ng yorliqqa muvofiq saqlanadi va belgilangan ovqatga muvofiq qayta ishlanadi va iste'mol qilinadi. Ommabop köfte kerakli miqdordagi xaridga e'tibor beradi, eng yaxshisi zongzining yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun sotib olish uchun hozir ovqatlaning. Xom va pishirilgan zongzi alohida saqlanishi kerak, ochilgan zongzi esa xona haroratida 2 soatdan ortiq saqlanmasligi kerak.

Uchinchidan, ovqat eyishdan oldin qo'lingizni yuving, muzlatgichda yoki muzlatilgan guruchli köfte yaxshilab qizdirilishi kerak, qolgan guruchli köfte qayta-qayta qizdirilmasligi kerak, achchiq, achchiq to'ldirilgan yoki yomon ta'mga ega köfte yemang.

Agar iste'molchilar zongzi va zongzi ishlab chiqaradigan va sotadigan birliklarni sotib olishda oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq muammolar mavjudligini aniqlasalar, ular mahalliy oziq-ovqat va giyohvand moddalarni nazorat qilish boshqarmasining 12331-sonli ishonch telefoniga murojaat qilishlari mumkin.

Kengaytirilgan o'qishning umumiy ma'nosi

Yelimli guruch yopishqoq tuzilishga ega. Glyutinli guruchni uzoq muddat iste'mol qilish bo'shashish vaqtini uzaytiradi, oshqozon-ichak trakti og'irligini oshiradi, oshqozon va so'rilish buzilishini keltirib chiqaradi, ko'ngil aynish, burping, qorin bo'shlig'i, diareya va boshqa alomatlarni keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, oshqozon-ichak traktida plomba va glyutinli guruchni to'liq hazm qilish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Agar u simpatik asab qo'zg'almaydigan va oshqozon-ichak trakti peristaltikasi sust bo'lgan vaqtda iste'mol qilinadigan bo'lsa, bu oshqozon shilliq qavatining stimulyatsiyasini kuchaytiradi va surunkali gastrit va oshqozon yarasini keltirib chiqaradi.

Bundan tashqari, asosiy oziq-ovqat sifatida kunlik yuqori kaloriya, yuqori shakar zongzi tanani tezda semirib ketishiga olib keladi yoki diabet va giperlipidemiya kabi kasalliklarni keltirib chiqaradi; Bug'langan guruchli köfte kalamar, taroq, abalone va boshqalar kabi yuqori narxdagi ingredientlar yoki ko'proq purin o'z ichiga olgan qo'ziqorinli Tayvan zongzi bilan ortiqcha iste'mol qilish ham podagraga olib kelishi mumkin.