Antioksidantlar nima?

Kislorod butun hayotning asosidir. Bu bizning eng muhim ozuqamiz&# 39 va har bir hujayra doimo kislorodga muhtoj. Kislorodsiz biz&# 39 ni oziq-ovqatimizdan chiqara olmaymiz va tanamizning barcha&# 39 reaktsiyalarini boshqaramiz. Ammo kislorodning kimyoviy xossalari juda faol va xavfli: normal biokimyoviy reaktsiyalarda kislorod juda beqaror bo'lib qoladi va" oksidlanish" qo'shni molekulalar. Bu hujayralar shikastlanishiga olib kelishi mumkin, bu saraton, yallig'lanish, arterial shikastlanish va qarishga olib keladi. Erkin radikallar deb nomlanuvchi ushbu material inson tanasining&# 39 yadro chiqindilariga tengdir va xavfni bartaraf etish uchun ularni yo'q qilish kerak. Erkin radikallar barcha oksidlanish jarayonlarida, jumladan chekish, benzin yonishi, radiatsiya, qovurish va barbekyu ovqatlari va normal fiziologik jarayonlarda hosil bo'lishi mumkin. Erkin radikallarni zararsizlantirishi mumkin bo'lgan kimyoviy moddalar" antioksidantlar" deb nomlanadi. Ulardan ba'zilari inson tanasi uchun zarur bo'lgan oziq moddalari, masalan A vitamini va beta karotin, S vitamini va E vitamini. Boshqa moddalar, masalan, yaqinda oddiy oziq-ovqat mahsulotlarida topilgan bioflavonoidlar, antosiyaninlar va boshqa yuzlab himoya moddalar antioksidant emas.

Antioksidantlarni qabul qilish va erkin radikallarga ta'sir qilish o'rtasidagi muvozanat hayot va o'lim o'rtasidagi muvozanatga o'xshaydi. Ushbu muvozanatni hayotimizga mos ravishda o'zgartirish uchun biz dietani va antioksidant qo'shimchalarni o'zgartirishimiz mumkin.

Ko'pgina klinik tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, ba'zi antioksidantlar nafaqat DNK zararlanishini susaytirishi yoki yumshatishi, balki tanadagi&# 39 ning zararlangan DNKni tiklash qobiliyatini kuchaytirishi mumkin. Quyidagi antioksidantlardan ba'zilari odatda samarali bo'ladi:

Vitamin C va e vitamin C& amp; E

Yashil choy katexinlaridan olinadigan fitontsidlar

Beta karotin

Uzum urug'i ekstrakti, uzum urug'idan olinadigan fitonutrient

Likopen

Alfa lipoik kislota