Emulsifikatsiya

Emulsiyalangan parfyum ichimlikni xushbo'y va loyqalanishi mumkin. Poligliserol yog 'kislotasi efiri va saponinning yuqori HLB qiymatidan emulsiya lazzati hosil qilish uchun foydalanish mumkin. Emulsifikatsiyalangan ta'mga ega ichimliklarning aksariyati kislotali bo'lib, poligliserol yog 'kislotasi efiri va saponin kislotaga mukammal darajada qarshilik ko'rsatadi, shuning uchun ular juda mos keladi. Yaxshi hidrofilligi va kislotaga chidamliligi bilan lesitin ham ishlatilishi mumkin.

Spirtli ichimliklar, kofe ichimliklar, sun'iy quyultirilgan sutda glitserat, sorbitol angidrid yog 'kislotasi efiri, propilen glikol yog' kislotasi efiri va boshqalar ishlatilishi mumkin.

HLB qiymatli lipofil emulsifikatori va boshqa gidrofil emulsifikatorlarning kombinatsiyasi ichimlik va quyultirilgan sutning emulsiya barqarorligini yaxshilashi mumkin.

Dispersiv namlash

Shokoladli ichimliklarga emulsifikator qo'shilishi dispersiyani yaxshilashi mumkin, kakao ichimligiga esa emulsifikator qo'shilishi ham dispersiyani yaxshilashi mumkin. Kislotali ichimlikka emulsifikator qo'shilishi osonlikcha tarqalishi mumkin va changli ichimlikka emulsifikator qo'shilishi uning namlanishi va suvdagi eritmasida tarqalishini yaxshilashi mumkin.

Ko'pik effekti

Umuman olganda, suvdagi emulsifikatorlarning ko'piklash kuchi uglerod soni 12 yog 'kislotalari atrofida eng katta hisoblanadi va saponinlarning ko'piklanish kuchi ham juda kuchli. Evropa va Amerikada saponinlar ko'pikli moddalar sifatida Evropa va Amerika mamlakatlarining ko'pikli ichimliklariga qo'shiladi, shunda ko'p miqdordagi mikro havo pufakchalari mavjud, ta'mi yaxshi va mahsulot sifati yaxshilanadi.

Kuchli zararsizlantirish

Kuchli zararsizlantirish emulsifikatori - bu yuqori konsentratsiyali sirt faol moddasi tomonidan sintez qilingan past ko'pikli yog 'emulsifikatori. U asosiy yuvish kukunidan foydalangan holda dastgohlar, dasturxon va peçetelerdeki og'ir yog'li kirlarni samarali ravishda olib tashlashi mumkin. Bu sochiqlar, choyshablar va boshqa matolarning axloqsizligi va yog'inlanishiga yo'l qo'ymaydi, matolarni yuvish va yuvish sifatini yaxshilaydi.

Emulsifikatorlar odatda sirt faol moddalar, mineral moylar va yog'larning aralashmasidir, ammo ular suvda ham eriydi. Yog 'va moyni juda mayda zarrachalarga parchalab, matodan kirni olib tashlashi mumkin. Suvda emulsiya qilinganidan so'ng, moy va moyni suyultirish yo'li bilan tozalash mumkin.

Emulsifikatorlar yuvish paytida mineral moyni yoki yog'ni kiyimdan tozalashga yordam beradi. Agar tegishli miqdordagi gidroksidi va detarjan bilan aralashtirilsa, u benzinni olib tashlash uchun ishlatilishi mumkin. Ishqor va yog'ni sevuvchi sirt faol moddasining birikmasi yog 'va yog'ni juda mayda zarrachalarga aylantirishi mumkin. Keyin emulsifikator uni o'rab oladi va uning yuzasida sutli qatlam hosil qiladi. Shu tarzda, emulsiya va suvda eritilgandan so'ng, yog 'va surtma suyultirish yo'li bilan olib tashlanadi.