Nagasaki keki uchun yaroqlilik muddatini qanday uzaytirish mumkin
Jan 25, 2021
Nagasaki keklarini uzoq vaqt saqlash oson emas. Sanoatda ishlab chiqarilgan Nagasaki keki uchun uzoq umr ko'rish uchun ishlab chiqarish jarayonida quyidagi besh jihatga e'tibor berish kerak.
1. Nagasaki keki tarkibidagi shakar odatda 25% ni tashkil qiladi. Shakarning bu nisbati bakteriyalar va mog'orlarning ko'payishini to'xtatish uchun etarli emas. Nagasaki keki asl lazzatini yo'qotmasdan yaroqlilik muddatiga yetishi uchun siz" Baiqing" pirojnoe konservanti. Ushbu mahsulot tabiiy antibakterial tarkibiy qismlarga asoslangan bo'lib, oz miqdordagi qo'shimchalar va oddiy usul bilan qo'shiladi.
2. Nagasaki keki og'zini namlaydi. Agar suv miqdori juda past bo'lsa, pirojnoe tanasi osongina qariydi va axlatga tushadi. Juda ko'p miqdorda kimyoviy nemlendirici qo'shilishi pirojniyning ta'miga ta'sir qiladi. Baiqing sut kislotasi bakteriyalarining lazzat kremlari tabiiy va o'ziga xos hidga ega bo'lmagan sut kislotasi bakteriyalari bilan fermentlanadi. U nafaqat namlaydi va qarishni oldini oladi, balki sinergetik antiseptik ta'siriga ega va mahsulotning yaroqlilik muddatini uzaytiradi.
3. Nagasaki keki keki tanasi nisbatan qalin, shuning uchun keki yaxshilab pishirish uchun pishirish vaqtini nazorat qilish kerak. Agar pirojnoe to'liq pishirilmagan bo'lsa, uni buzish oson. Agar sumka haddan tashqari qizib ketgan bo'lsa, sumkada namlik paydo bo'ladi va u mog'orlanadi.
4. Demoulding bo'laklarini sovutganda, operator gigienaga e'tibor berishi kerak va ishlab chiqarish va ishlash muhiti ham muhimdir. Seminar operatorlari qoidalarga muvofiq niqob, bir martalik qo'lqop kiyib, spirtli ichimliklarni sepishlari shart. Davr mobaynida ular o'zlari ishlaydigan asbob va mashinalarni dezinfeksiya qilishlari kerak.
5. Qadoqlash muhiti va mahsulot bilan aloqa qiladigan materiallarning tozaligiga yuqori talablar. Mahsulotning tashqi ambalajları va qabariq materiallari foydalanishdan oldin qoidalarga muvofiq oldindan dezinfektsiya qilinishi kerak. Mahsulotni yangilab turish uchun uni qutulish uchun spirtli ichimliklar yoki natamitsin bilan purkash uchun purkagich moslamasini qadoqlash mashinasiga ham o'rnatish mumkin.
