Muzqaymoq uchun oziq-ovqat emulsifikatori CITREM E472c
CITREM E472c muzqaymoq va muzlatilgan shirinliklarni tayyorlashda keng qoʻllaniladigan oziq-ovqat emulsifikatoridir. Bu emulsiya barqarorligini, yog 'tarqalishini va mahsulotning umumiy mustahkamligini yaxshilashga yordam beradi. Ishonchli ishlashi bilan CITREM zamonaviy muzqaymoq ishlab chiqarishda silliq tekstura, boshqariladigan erish harakati va bir xil sifatni qo'llab-quvvatlaydi.
CITREM (Mono- va Diglitseridlarning limon kislotasi efirlari, E472c) muzlatilgan sut tizimlarida yog', suv va havo o'rtasidagi o'zaro ta'sirni optimallashtirish uchun mo'ljallangan. Muzqaymoqni qayta ishlashda u muzlatish vaqtida havo birikishini qo‘llab-quvvatlovchi barqaror yog‘ tarmog‘ini yaratishga yordam beradi. Bu yaxshilangan to'lib-toshish, nozik muz kristalli tuzilishi va yumshoqroq og'iz ta'miga olib keladi. CITREM shuningdek, fazalarni ajratishni kamaytirishga yordam beradi va turli ishlov berish sharoitida emulsiyalarning barqarorligini oshiradi. Uning boshqa stabilizatorlar va emulsifikatorlar bilan mosligi uni turli xil formulalar, jumladan, past{6}}yogʻ va oʻsimlik-ga asoslangan muzqaymoq muqobillari uchun mos qiladi.
Mahsulot parametrlari
BUYUMLAR
XUSUSIYAT
NATIJA
Tashqi ko'rinish
oq kukun / Fil suyagi kukuni
oq kukun
Jami limon kislotasi (%)
13-50
29.6
Umumiy yog 'kislotasi (%)
37-81
53.8
Jami glitserin (%)
8-33
21.2
Erkin glitserin (%)
4,0 maks
2.7
Sulfatlangan kul (%)
10,0 maksimal
0.42
Og'ir metallar (Pb)ppm
2,0 maks
0.12
Mahsulot xususiyatlari
CITREM E472c oziq-ovqat tizimlarida kuchli emulsiyalash ko'rsatkichi va yaxshi dispersiyani taklif etadi. Bu yog 'barqarorligini yaxshilashga yordam beradi, teksturani yaxshilaydi va mahsulotning izchil tuzilishini qo'llab-quvvatlaydi. Ingredientni standart qayta ishlash usullariga kiritish oson va turli formulalar turlarida samarali ishlaydi. Shuningdek, u saqlash va tarqatish jarayonida erish qarshiligini va mahsulot barqarorligini oshirishga yordam beradi.
Mahsulot ilovalari
Muzqaymoqlarda CITREM E472c tekstura va ishlov berish samaradorligini oshirishda asosiy rol o'ynaydi. Bu yog'ning bir tekis taqsimlanishini ta'minlash va katta muz kristallari shakllanishini kamaytirish orqali yumshoqroq va qaymoqli og'iz hissi yaratishga yordam beradi. Muzlatish vaqtida u havoning yaxshiroq singdirilishini qo'llab-quvvatlaydi, bu esa barqaror ortiqcha va barqaror mahsulot hajmini ta'minlaydi. CITREM ayniqsa foydalidirkam yog'li-muzqaymoq, bu erda struktura va qaymoqlilikni saqlab, kamaygan yog 'miqdorini qoplashga yordam beradi. uchun ham mos keladio'simlik asosidagi muzlatilgan shirinliklar-, o'simlik yog'lari yoki muqobil oqsillarni ishlatadigan formulalarda barqarorlikni yaxshilash. Umuman olganda, CITREM ishlab chiqaruvchilarga yaxshilangan tuzilish, barqarorlik va iste'molchi jozibadorligi bilan muzqaymoq ishlab chiqarishda yordam beradi.
Ajoyib-savdodan oldingi va sotuvdan keyingi-xizmat
Tez yetkazib berish va eng yaxshi narx
Bepul namunalar mavjud
Issiq teglar: CITREM E472c emulsifikatori, muzqaymoq emulsifikatori, muzlatilgan shirinliklar uchun oziq-ovqat emulgatori, sut va oʻsimlik muzqaymoqlari uchun CITREM{1}}
