Oziq-ovqat mahsulotlarini qalinlashtiruvchi vositadan qanday foydalanish kerak

Bu faqat qalinlashtiruvchi moddalarni qo'shish bilan hal qilinadigan muammo emas. Mung loviyasidagi oqsil miqdori nisbatan yuqori va uni cho'ktirish oson. Bundan tashqari, mosh loviya go'shti va sharbati o'rtasidagi zarracha kattaligi juda katta. Odatda, gomogenizator va kolloid tegirmon bilan ishlov berishdan so'ng, quyultirgichni mos ravishda qo'shib, hozirgi holatni yaxshilash mumkin. Endi ishlab chiqarishda bitta stabilizatordan foydalanish kamdan-kam uchraydi. Ikki yoki uch xil aralash qalinlashtiruvchi moddalar mavjud. Umumiy qalinlashtiruvchi moddalar pektin, karboksimetil tsellyuloza (CMC), ksantan saqichi, jelatin, natriy alginat va agardir. Natijalarni ko'rish uchun ularni o'zingiz aralashtirishga urinib ko'rishingiz mumkin. Belgilangan qiymat yo'q, shuning uchun uni vaziyatga qarab sozlashingiz kerak!