Bosh sahifa / Mahsulotlar / Emulsifikator / Kontent

Mahsulotlar

Shokolad va qandolat mahsulotlari uchun E476 PGPR emulsifikatori

E476 PGPR emulsifikatori (Polyglycerol Polyricinoleate) shokolad va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda yog 'tizimlarini optimallashtirish uchun ishlab chiqilgan maxsus oziq-ovqat emulsifikatoridir. U ishlab chiqaruvchilar tomonidan qayta ishlash ko'rsatkichlarini yaxshilash, shokolad yopishqoqligini nazorat qilish va tayyor mahsulotlarning barqaror sifatini ta'minlash uchun keng qo'llaniladi.

Tez yetkazib berish
Sifat tekshiruvi
24/7 mijozlarga xizmat ko'rsatish

Mahsulotni tanishtirish

Mahsulot tavsifi

PGPR E476 poligliserinni kastor yog'idan yog' kislotalari bilan esterifikatsiya qilish orqali ishlab chiqariladi. U asosan yogʻga boy-tizimlarda yopishqoqlikni kamaytiradigan emulsifikator vazifasini bajaradi. Shokolad formulalariga qo'shilsa, E476 PGPR kakao qattiq moddalari va yog 'o'rtasidagi o'zaro ta'sirni o'zgartiradi, bu shokolad massasini qayta ishlash sharoitida osonroq oqishiga imkon beradi.

Ushbu takomillashtirilgan oqim harakati lazzat yoki og'izga salbiy ta'sir qilmasdan bir xil shakllanish, qoplama va shakllantirishni qo'llab-quvvatlaydi.

Mahsulot parametrlari

BUYUMLAR	XUSUSIYAT	NATIJA
Tashqi ko'rinish	Ochiq jigarrang	Ochiq jigarrang
Kislota qiymati (mgKOH/g)	6 maks	4.20
Sabunlanish qiymati (mgKOH/g)	170-200	176.3
Gidroksil qiymati (mgKOH/g)	80-100	84.3
Yod qiymati	72-103	76.7
Og'ir metallar (Pb, ppm)	2 maks	0.11
Arsenik (As bo'yicha hisoblangan, ppm)	3 maks	<3

Mahsulot xususiyatlari

Shokolad tizimlarida yopishqoqlik va hosil stressini kamaytiradi

Shokoladni qayta ishlash jarayonida oqim nazoratini yaxshilaydi

Sirt silliqligini va mahsulot mustahkamligini oshiradi

Yuqori yog'li{0}}formulalarda barqaror ishlashni qo'llab-quvvatlaydi

Sanoat shokolad va qandolat mahsulotlari uchun javob beradi

Mahsulot ilovalari

E476 PGPR emulsifikatori shokolad va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda, ayniqsa, yopishqoqlikni aniq nazorat qilishni talab qiluvchi yog '{1}}bo'y tizimlarida keng qo'llaniladi.

Shokolad uchun funktsional PGPR emulsifikatori sifatida u odatda shokolad barlarida, to'ldirilgan shokoladlarda, pralinlarda va aralash shokoladda qoliplash, qoplash va yopish paytida oqim harakatini yaxshilash uchun ishlatiladi.

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda PGPR E476, shuningdek, shokoladli{1}}xushbo'y qoplamalar, yog'ga asoslangan plombalar, kakao aralashmalari va shokolad o'rnini bosuvchi moddalarda ham qo'llaniladi, bu erda silliq ishlov berish, bir xil qoplama va barqaror tekstura muhim ahamiyatga ega.

Pralines Bakery cream Chocolate

Shokolad va qandolat mahsulotlaridan tashqari, E476 PGPR emulsifikatori novvoylik kremlari, yong‘oq yormalari va gazak qoplamalarida, shuningdek, muzqaymoq va shirinliklar uchun ishlatiladigan aralash yog‘larda qo‘llaniladi va ishlab chiqaruvchilarga turli yog‘larga asoslangan oziq-ovqat tizimlarida oqim, barqarorlik va mahsulot sifatini yaxshilashga yordam beradi.

Uning barqaror ishlashi E476 PGPR emulsifikatorini keng miqyosdagi sanoat ishlab chiqarishi- uchun mos qiladi va barqaror natijalarni saqlab, samaradorlikni oshiradi.