-
09
Dec, 2020
Umumiy qalinlashtiruvchi moddalar
CMC - bu glyukozaning tsellyuloza hosilasi, polimerlanish darajasi 200-500, efirlanish darajasi 0,6-0,7, oq yoki deyarli oq kukun yoki tolali material, hidsiz va gigroskopik.
-
07
Feb, 2020
Uyda ovqatni saqlashning ilmiy usuli, buni to'g'ri qildingizmi?
6. Yong'oqlar: namligini saqlash uchun yong'oqli ovqatlarni havo o'tkazmaydigan idishlarga soling. Agar ularning yangi ta'mini to'liq saqlamoqchi bo'lsangiz, ularning qobig'ini saqlab qolishingiz m...
-
05
Dec, 2020
Qalinlashtiruvchi tarkib nima? Bu inson tanasiga zarar etkazadimi?
Qalinlashtirgichning asosiy kimyoviy tarkibi monosaxarid va uning hosilalari, shuning uchun uning inson tanasiga zarari yo'q.
-
03
Feb, 2020
Uyda ovqatni saqlashning ilmiy usuli, buni to'g'ri qildingizmi?
1. Sarimsoq va piyoz: Quruq va past haroratda saqlang. Agar muzlatgichga qo'yilsa, ularning namligi va ta'mi yo'qoladi, muzlatgichdagi ta'mi yoqimsiz bo'lib qoladi. 2. Pomidor, kartoshka va bambukd...
-
01
Dec, 2020
Oziq-ovqat mahsulotlarini qalinlashtiruvchi omillarga ta'sir qilish
Tuzilish va nisbiy molekulyar og'irlikning yopishqoqlikka ta'siri: Umumiy quyuqlashtiruvchi - bu kolloidning bir turi bo'lib, u tuzilishini osonlashtiradigan yoki eritmada ko'proq gidrofil guruhlar...
-
30
Jan, 2020
Non mahsulotlari tarkibidagi suv faoliyatini qanday boshqarish mumkin?
Birinchidan, non, pirojnoe, xamir ovqatlar, go'shtli keklar, mosh loviya keklari va boshqalar tarkibidagi suv miqdori to'g'ridan-to'g'ri suv faoliyatiga ta'sir qiladi. Odatda, suv miqdori qancha ko...
-
27
Nov, 2020
Oziq-ovqat mahsulotlarini qalinlashtiruvchi vositadan qanday foydalanish kerak
Bu faqat qalinlashtiruvchi moddalarni qo'shish bilan hal qilinadigan muammo emas. Mung loviyasidagi oqsil miqdori nisbatan yuqori va uni cho'ktirish oson.
-
28
Jan, 2020
Koreyalik tovuq keki qanday tayyorlanadi?
Birinchidan, non, pirojnoe, xamir ovqatlar, go'shtli keklar, mosh loviya keklari va boshqalar tarkibidagi suv miqdori to'g'ridan-to'g'ri suv faoliyatiga ta'sir qiladi. Odatda, suv miqdori qancha ko...
-
23
Nov, 2020
Oziq-ovqat mahsulotlarini qalinlashtiruvchi funktsiyasi
Suyuq oziq-ovqat va jel oziq-ovqat mahsulotlarining rangini, hidini, ta'mini, tuzilishini va barqarorligini saqlashda oziq-ovqat quyuqlashtiruvchisi muhim rol o'ynaydi.
-
24
Jan, 2020
-
19
Nov, 2020
Oziq-ovqat konservantlarining shartlari
Barqaror mulk: u oziq-ovqat tarkibiga qo'shilgandan keyin ma'lum bir vaqt ichida samarali bo'ladi va oziq-ovqatda yaxshi barqarorlikka ega
-
21
Jan, 2020
Ksantan saqichi, shuningdek ksantan saqichi, ksantan saqichi, ksantan saqichi sifatida tanilgan, bu Psevdoksantomonazni fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lgan monospore polisakkaridning bir turi,...