-
10
Aug, 2020
Antiseptikning yashirin xavfini tahlil qilish va shokolad bilan qoplangan pir...
O'zining yangi qoplama texnologiyasi, yumshoq va yumshoq ta'mi va ajoyib sifati bilan shokolad bilan ishlangan pirojniylar pishirish bozorini oflayn rejimdan onlayn rejimda tezda portlatib yubordi....
-
05
Aug, 2020
Tuz bilan non tayyorlash sirlari
Tuz xushbo'ylashtiruvchi vositadir, ammo u non tayyorlash jarayonida juda muhim rol o'ynaydi. Turli retseptlarga ko'ra, tuz miqdori odatda kukunning 1-2% ni tashkil qiladi. Tuz undagi oqsilning suv...
-
31
Jul, 2020
Suv faoliyatining oziq-ovqat uchun ma'nosi
Oziq-ovqat tarkibidagi suv ikki shaklda mavjud: erkin suv va bog'langan suv. Mikroorganizmlar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradi va ko'paytiradi va ishlatilishi mumkin bo'lgan suv - bu oziq...
-
27
Jul, 2020
Oziq-ovqat konservantlarini qanday to'g'ri ishlatish kerak
(1) Konservantlarni to'g'ri tanlash Turli xil konservantlar turli xil fizikaviy va kimyoviy xususiyatlarga ega. Konservantning har bir turi ko'pincha faqat bitta yoki bir nechta turdagi mikroorgani...
-
24
Jul, 2020
Oziq-ovqat mahsulotlarini konservantlarini qanday qilib to'g'ri tushunish kerak
Tergov ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat konservantlaridan foydalanish asosan quyidagi muammolarga duch keladi: (1) haddan tashqari foydalanish Yaroqlilik muddati qancha ko'p bo'lsa, oziq-ovqat sifa...
-
21
Jul, 2020
Qanday qilib bir fermentatsiyada yumshoq va mazali non ishlab chiqarish mumkin
Non ishlab chiqarishning ko'plab usullari mavjud. Non ishlab chiqaruvchilari jihozlari, ishlab chiqarish muhiti, xomashyo va kerakli nonning ta'mi va ta'miga qarab turli xil usullarni tanlashlari m...
-
16
Jul, 2020
6 oylik nonning yaroqlilik muddatiga qanday erishish mumkin
6 oylik saqlash muddati davomida uzoq muddatli nonni qanday qilib yomonlashmasligi mumkin? Non uglevodlarga, oqsilga va boshqalarga boy, Shuning uchun nonni saqlash paytida, ayniqsa issiq va yomg'i...
-
13
Jul, 2020
Amaliy maslahat: Keklarning qurib ketishini oldini olish
Xomashyo Xom ashyoning sifati tortning sifati va barqarorligiga bevosita ta'sir qiladi. Sifatsiz xom ashyo, ayniqsa un, pishirilgan pirojnani quruq qiladi. Shuning uchun yaxshi xom ashyoni ishlatis...
-
09
Jul, 2020
[Kerakli bilim] Umumiy konservantlardan
NO.5 Parabens Parabens - keng spektrli konservantlar. Mahsulotlarga metil paraben, etil paraben, propil paraben, butil paraben, izobutil paraben kiradi, ular orasida butil p-gidroksibenzoat eng yax...
-
06
Jul, 2020
[Kerakli bilim] Umumiy konservantlardan
NO.3 Dehidroasetik kislota va uning natriy tuzi (dehidroasetik kislota va uning natriy tuzi) Degidroasetik kislota rangsiz oq ignaga o'xshash yoki mayda kristallarga yoki oq kristall kukunga, zaif ...
-
30
Jun, 2020
[Kerakli bilim] Umumiy konservantlardan
NO.1 Sorbik kislota va uning kaliy tuzi Sorbik kislota rangsiz ignaga o'xshash kristalli yoki oq kristall kukun, hidsiz yoki ozgina achchiq hid, yaxshi nur va issiqlikka chidamliligi bilan ajralib ...
-
25
Jun, 2020
Tortda un, yog ', tuz va shakar tanlovining ta'siri qancha?
3. Tortdagi tuzning tanlovi va vazifasi Kek tarkibida tozalangan tuzdan foydalanish yaxshiroqdir. Tortga tuz qo'shilsa, shirinlik kamayadi va mazali bo'ladi. Shuningdek, u boshqa ingredientlarning ...