Yangiliklar

Umumiy Monomer konservantlari 1

NO.1 Sorbik kislota va uning kaliy tuzining afzalligi】 (1) Rangsiz ignaga o'xshash kristallar yoki oq kristall kukunlari, toksikligi past, xavfsizligi, yorug'lik va issiqlikka chidamliligi va ta'mg...

Pishirilgan yog 'yog'i oqishi sabablarini tahlil qilish

Yog 'va yog'larning xiralashishi pishgan mahsulotlarni (non, pirojnoe, xamir ovqatlar, pechene) ishlab chiqarish va sotishda eng muhim muammo hisoblanadi. Yog 'oksidlanishining asosiy sabablaridan ...

Nagasaki keki uchun yaroqlilik muddatini qanday uzaytirish mumkin

Nagasaki keklarini uzoq vaqt saqlash oson emas. Sanoatda ishlab chiqarilgan Nagasaki keki uchun uzoq umr ko'rish uchun ishlab chiqarish jarayonida quyidagi besh jihatga e'tibor berish kerak. 1. Nag...

Propilen Glikol, yaqinda pishirish doiralari tushgan oziq-ovqat qo'shimchasi

Propilen glikol qo'shimchalar sanoatidagi do'stlar uchun begona bo'lmasligi kerak, ammo propilen glikol 2012 yilda oziq-ovqat sanoatiga oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida kirgan, shuning uchun pishir...

Konservant emas! Bunday sehrli saqlash samarasi nimada?

Sut kislotasi bakteriyalari, menimcha, hamma uni yaxshi biladi, bu turli xil morfologiyasi, metabolizm xususiyatlari va fiziologik xususiyatlariga ega bo'lgan gram-musbat bakteriyalar guruhining um...

Nonvoyxonalarning yaroqlilik muddatiga kislorod ta'sirini qanday kamaytirish ...

Kislorod tabiatda eng ko'p tarqalgan moddadir va inson hayoti uchun juda muhimdir. Hamma narsa deb ataladigan narsa ikki qirrali qilichdir va kislorod ham bundan mustasno emas. Ayniqsa, oziq-ovqat ...

Nima uchun sut kislotasi bakteriyalari antioksidant xususiyatlar bilan fermen...

Uzoq umr ko'rgan pishirish mahsulotini tayyorlash uchun nafaqat uning yaroqlilik muddati va tashkil etilishi, balki yog 'kabi jiddiy hidsiz, mahsulotning yangiligi ham saqlanishi kerak. Ko'pgina si...

Fermentlarni tayyorlashni qo'llash

Fermentlarni tayyorlash sanoati yuqori texnologiyali sanoat bo'lib, u kam iste'mol, yuqori katalitik samaradorlik va kuchli o'ziga xoslik bilan ajralib turadi. Bu boshqa tegishli tarmoqlarga xizmat...

Emulsifikator ta'sir mexanizmi

Emulsifikator asosan barqaror emulsiya hosil qilish uchun qattiq emulsiyalangan plyonka hosil qilish uchun interfeysning erkin energiyasini pasaytiradi. Interfeysning erkin energiyasini kamaytirish...

Ferment

Fermentlarni tayyorlash fermentlarni tozalash va qayta ishlashdan so'ng katalitik funktsiyaga ega bo'lgan biologik mahsulotni anglatadi. U asosan ishlab chiqarish jarayonida turli xil kimyoviy reak...

Oziq-ovqat qo'shimchalarini iste'mol qilish mumkin emasmi?

Oziq-ovqat qo'shimchalari oziq-ovqat sifatini, rangini, hidini va ta'mini yaxshilash, shuningdek korroziyaga qarshi va qayta ishlash texnologiyasi ehtiyojlari uchun oziq-ovqatga qo'shilgan kimyoviy...

Konservantlar inson tanasiga zarar etkazadimi?

Milliy xavfsizlik tekshiruvidan o'tgan konservantlar inson tanasiga zararli emas. Konservantlar - bu mikroblarning faolligini inhibe qilishi va oziq-ovqat mahsulotlarining buzilib ketishini oldini ...