-
06
Apr, 2020
Hayotda nitrit iste'molini qanday kamaytirish mumkin?
Nitritning zarari shunchalik jiddiyki va shu paytgacha uning o'rnini bosadigan mos oziq-ovqat qo'shimchalari topilmagani sababli, odamlar nitrit sabab bo'lgan sog'lig'ini oldini olish yoki kamaytir...
-
02
Apr, 2020
Hayotda nitrit iste'molini qanday kamaytirish mumkin?
Nitrit - dunyodagi barcha mamlakatlarda keng qo'llaniladigan oziq-ovqat qo'shimchasi va asosiy vakili natriy nitritdir. U go'sht tarkibidagi miyoglobin bilan nitrosomiyoglobin hosil qilishi mumkinl...
-
31
Mar, 2020
Oziq-ovqat konservantlarining ta'rifi Oziq-ovqat konservantlari oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, saqlash va tashish ehtiyojlari uchun oziq-ovqatga qo'shil...
-
26
Mar, 2020
Oziq-ovqat konservantlaridan foydalanishda ehtiyot choralari 1. Konservantlar mening mamlakatim&# 39, GB2760 qoidalariga qat'iy muvofiq qo'shilishi kerak va uni ortiqcha yoki undan tashqarida ishla...
-
23
Mar, 2020
Mog'or paydo bo'lishining oldini olish choralari
1. Mikrobial ifloslanishning oldini olish Gigienik va xavfsiz oziq-ovqat mahsulotlarini qat'iy tanlang, ishlab chiqarish va qayta ishlash jarayonining salomatligini muhofaza qilishni kuchaytirish X...
-
19
Mar, 2020
Nonni qanday yumshoq qilish mumkin? Ushbu usul yordamida non yumshoq va mazal...
Nonda juda ko'p foydali moddalar mavjud. Nonda juda ko'p protein va ba'zi vitaminlar mavjud. Nonni hazm qilish oson. Ovqat hazm qilish qobiliyati past bo'lgan do'stlar ko'proq non yeyishlari mumkin...
-
13
Mar, 2020
Yangi oziq-ovqat mahsulotlariga konservantlar qo'shiladi - Propionat kaltsiy
Kaltsiy propionat - bu oziq-ovqat qo'shimchalarining yangi turi. Bu Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) va Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti (FAO)...
-
09
Mar, 2020
Monogliserid, ya'ni monoatsilgliserid (monoatsilgliserid,), ion bo'lmagan sirt faol moddalarining muhim sinfidir. U tarkibida lipofil uzun zanjirli alkil guruhi va ikkita gidrofil gidroksil guruhi ...
-
05
Mar, 2020
Bahor gullab-yashnamoqda va oziq-ovqat ustaxonalarida mikroblar harakatlanish...
Bilvosita usul 1. Mashina ishlaganda hosil bo'lgan chang. Pishirilgan xom ashyo asosan undir. Mashina ishlayotganda maydalangan xom ashyo va polda va fabrikada to'plangan changning har tomonga tarq...
-
02
Mar, 2020
Bahor gullab-yashnamoqda va oziq-ovqat ustaxonalarida mikroblar harakatlanish...
To'g'ridan-to'g'ri marshrut 1. Oziq-ovqat xom ashyosi mikrobial ifloslanishning eng to'g'ridan-to'g'ri manbai bo'lib, mog'or uchun muhim oziq moddalar manbai hisoblanadi. Oziq-ovqat xom ashyosidagi...
-
28
Feb, 2020
Korroziyaga qarshi va yangi saqlash tahlili|Vafli non 2
3. Qarish va shlaklanish hodisasiga moyil (1) Vafli non yumshoq va nozik bo'lsa-da, uning maxsus texnologiyasi va saqlash muddati talablari tufayli uzoq vaqt saqlash muddati qo'pol tuzilish, qotib ...
-
24
Feb, 2020
Korroziyaga qarshi va yangi saqlash tahlili|Vafli non
Vafli non daniyalik xamirni pishloq sousi yoki krema bilan to'ldirib vafli qolipida pishirish yo'li bilan tayyorlanadi. U nafaqat gofret shakliga, daniyalik bulochkaning yumshoq ta'miga va pishloq ...